اللحمه المشويه (تتبيله تحفه)
المقادير
كيلو لحمه بفتيك او ريش ضاني حسب الرغبه
بصلتين
4 فصوص ثوم
نص كوب عصير طماطم
معلقتين كبيره خل
معلقه دبس الرمان
ملح حسب الرغبه ومعلقه صغيره فلفل
وربع معلقه جوزه الطيب
ربع معلقه بهارات لحمه
روزماري
ربع معلقه مسترده
معلقه صويا صوص
نص معلقه بشر ليمون
وفلفل اخضرصحيح
وطماطم مقطعه نصفين
وبصله كبيره مقطعه حلقات سميكه للشوي
الطريقه
في الخلاط بنخلض البصل والطماطم والثوم والخل وكل البهارات ونضيف ربع كوب زيت صغير وفي صنيه نتبل اللحمه بالتتبيله دي وكل ما تكون في التتبيله كل ما بيبقه طعمها احلي ونتركها في التلاجه ونبدا نشوي البصل والطماطم والفلفل الاخضر ونرش عليهم ملح وفلفل وسماق
وبعدها نشوي اللحمه المتبله ونفرد العيش في طبق سرفيس وعليه بقدونس مفروم ونحط عليه اللحمه المشويه والبصل والطماطم والفلفل المشوي ويقدم فورا بعد خروجه من الشوايه وصحتين وعافيه
